Learn about the Spanish dish ceviche, which is very popular in Peru
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| Ceviche |
| Esta semana les voy a contar un poco sobre uno de los platos más representativos del Perú, el cebiche. Si bien es cierto que el cebiche es un plato que se prepara en muchos países latinoamericanos, sobre todo los litorales al Océano Pacífico como Chile, Ecuador, El Salvador, México, entre otros; en el Perú es considerado un plato tradicional y es tan valorado por la población peruana que incluso ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación por el gobierno peruano. Es más, tanto es la importancia de este conocido plato en el Perú que en el año 2008 fue instaurado el “Día del Ceviche”, celebrado cada 28 de junio a nivel nacional. |
| La preparación básica del cebiche es pescado blanco en trozos, jugo de limón, cebolla roja, ají y sal a gusto pero se pueden agregar otros ingredientes de acuerdo al gusto de cada uno. En el Perú se preparan varios tipos de cebiche, como el cebiche mixto (se le agregan mariscos o pescados al cebiche normal); cebiche de conchas negras, plato típico de la zona norte del Perú hecho a base de conchas negras marinado con limón; cebiche de pulpo, entre otras variaciones. |
| Los acompañamientos del cebiche varían dependiendo de la región, sin embargo los acompañamientos más comunes son el choclo, cancha serrana, camote, yuyo y hojas de lechuga. Y por si se están preguntando que bebidas caen bien con este plato, pues una cerveza bien helada. |
| Espero que si alguno tiene la oportunidad de ir a Perú o comer en un restaurante peruano no se olvide de pedir un cebiche, pues se podría decir que sería un pecado no comer este delicioso plato sobre todo si te encuentras de viaje por la costa peruana. |
| Hasta la próxima! |
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